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大仁科技大學觀光事業系
TAJEN UNIVERSITY Department of Tourism Management
分類清單
林聖宗老師

教 師 簡 歷

姓名/職稱

林聖宗 助理教授

E-mail

E-MAILshenchung@tajen.edu.tw

校內分機

08-7624002轉3701/0921257983

學歷

1. 中國文化大學觀光事業研究所<84級>
2. 中國文化大學觀光事業學系<80級>
3. 台北市立復興高級中學<76級>

經歷

1. 僑泰興集團台北中泰賓館餐飲部辦公室專員。
2. 天仁集團台北陸羽茶藝中心茶藝部組長。
3. 台北鴻邦旅行社領隊。
4. 台北沛思文教基金會天母總店主任。
5. 中安集團台北麗晶酒店宴會廳籌備人員。

學校行政服務:
1. 大仁科大講師兼秘書室綜合業務組組長<97.08~99.03>
2. 大仁科大講師兼餐旅暨餐管科組長<92.08~99.07>
3. 大仁科大講師兼餐管科實習督導<91.08~92.07>
4. 高鳳工家職校合格教師兼餐管科主任等。<88.08~91.07>
5. 中華商海職校觀光科教師兼實習組長等。<84.08~88.07>

專業證照

1. 餐飲(盒)業食品安全管制系統基礎訓練班(HACCP-60A及    HACCP-60B)。
2. SGS服務品質神秘客稽核訓練結業。
3. AHLA之教育訓練CHDT結業。
4. 飲料調製職類丙級技術士監評人員培訓合格。
5. 第22期旅行業經理人訓練班結業。
6. 觀光局外語領隊英文組結業。
7. 考試院華語導遊及格暨華語領隊及格。
8. 中餐烹調乙級、丙級技術士。
9. 中等學校觀光科、餐飲科、國文科合格教師證。
10.勞委會現場安全衛生督導人員証。

專長領域

1. 觀光學

2. 餐旅概論

3. 節慶活動規劃

4. 餐飲研發訓練

教授課程

1. 觀光行銷

2. 餐飲連鎖經營

3. 餐旅服務技術

4. 旅行業管理

5. 國際禮儀

6. 飲食文化

7. 節慶活動管理

8. 遊程規劃設計

研究計畫案

產學活動摘要:
1.  2013經濟部數位關懷計畫群聚輔導案行銷顧問
2.  2012台灣原住民族文化園區遊客滿意度調查計畫主持人。
3.  2010茂管處-莫拉克災後的輔導機會與挑戰計畫主持人。
4.  2010台灣豬腳節活動規劃計畫主持人。
5.  2009屏東豬腳節豬腳食神選拔賽計畫主持人。
6.  2007 IBA年會暨世界盃調酒大賽晚會企劃計畫主持人。
7.  2007香傳國際創意米食比賽規劃計畫主持人。
8.  2006茂林國家風景區管理處輔導轄區內店家參與台北中華               美食展計畫之計劃主持人。
9.  2006喜上眉梢梅的饗宴懷念便當企劃計畫主持人。
10. 2006子琪大飯店30而立更新計畫計劃主持人。

獲獎與榮譽

1. 行政院三等服務獎章。
2. 私校教育協會大勇獎。
3. 承辦中餐訪視評鑑名列第三名獲校記獎等。
4. 90年獲交通部葉菊蘭部長頒熱心觀光事業人員獎。
5. 84年獲交通部蔡兆陽部長頒優良觀光從業人員獎。

專業服務

1. 勞委會多元諮詢輔導專案諮詢輔導委員一年。
2. 屏東縣政府觀光傳播處觀光伴手禮評選委員一年。
3. 大仁科技大學性別平等教育委員會承辦人二年。
4. 屏東縣年度優良衛生餐飲業評選委員四年。
5. 教育部餐旅群新課程教學綱要與數位教材研發競賽評審。
6. 台北國際旅展秘書組籌備委員四年。
7. 台北中華美食展總務組及管理組籌備十七年。
8. 大仁科技大學餐旅系社康盃全國調酒大賽總幹事六年。
9. 大仁科技大學推廣教育中心承辦調酒、中餐檢定業務七年。
10.雙十國慶酒會籌備現場服務執行四年。
11.中華民國國際調酒協會第五屆理事三年。
12.支援茂管處山城花語溫泉季二年。
13.第35屆全國技能競賽裁判中餐類。
14.第33屆全國技能競賽裁判餐服類。
15.南島婚禮活動原住民特色產業評鑑委員。

論文及著述

1. 已領證之新型專利計有廚餘汁渣分離器,食材保鮮收納裝置,表面可撕換之拖鞋,健康鞋墊,多功能可調式傢俱,具裝飾及重複利用功能之食品包裝裝置等6件一、技術報告之觀光節慶活動餐飲製作成功模式之建立-以輔導茂管處參與2006台北中華美食展為例。2000年自版。
2. 大仁科技大學餐旅系著「餐旅概論」之第十二章餐旅業倫理撰稿。普林斯頓出版。
3. 劉文得、柯信忠、鄭欽俊編著之蔬果切雕任總校閱。啓英文化出版。

期刊發表摘要:
1. 靈芝乙醇萃取物抗氧化與抗致突發性評估,大仁學報等39期,100年9月,合著者王子慶等3人。
2.  A Study of Employee Personality’s Impact toward Customer Satisfaction,南華大學企業管理系,合著者梁仲正、黃永全、林建安。100年5月。
3. 台灣餐廳採行綠色餐飲措施之認知與執行程度:重要-困難-執行程度分析,南華大學環管所,合著者周佳蓉、陳國勝、王月鶯。100年1月。
4. 探討文化創意產業E化委外廠商遴選之研究-以高雄區打狗餅鋪為例,東方設計學院2010年地方特色觀光與休閒產業經營管理研討會論文集。99年12月,合著者朱峻延。
5. 觀光節慶活動旅客參與動機,吸引力、滿意度與忠誠度之關聯性研究-以「愛上竹竿炮」客家傳統民俗活動為例,大仁科技大學國際休閒、運動、健康產業管理學術研討會,99年11月,合著者黃永全、梁仲正。
6. 應用模糊多準則決策於環保旅館評選大賽之研究,大仁學報第37期,99年9月。合著者無。
7. STUDIES OF RETAROING AGENT FOR DECREASING STARCH RETOGRADATION IN WANKAO(RICE CVRD) Journal of Food Quality 99年6月,合著者王子慶等七人。
8. 高雄市新意向咖啡飲品偏好調查,高雄市城市發展半年刊第        5期,97年6月,合著者沈盈貝、王月鶯。
9. 養生機構住民休閒滿意影響關聯性之研究,休閒暨觀光產業   研究期刊第3卷第1期,97年4月,合著者王月鶯、王瑋榛、 黃秀卿。
10.模糊多準則決策評選杜康盃國際調酒賽之研究,大仁學報第 31期,96年9月,合著者朱峻延、吳美珊